冻豆腐粉条炖鸭腿
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怕寂寞pope

还是盐水鸭,这次用的是它的鸭腿。配的是冻豆腐和粉条。这是我一个人的午餐,其实里面再放点绿叶蔬菜会更好,但家中冰箱中真的再找寻不到。冻豆腐配鸭腿一点都不矛盾,盐水鸭特有的香气,配了微辣的郫县豆腐酱,加入了不少许粉条,竟然有点麻辣烫的感觉。当然,如果再配上点油菜和花生碎的话,一定会更美味的。

时间:10-30分钟
食材
冻豆腐 260g
粉条 40g
盐水鸭腿 2个
适量
郫县豆瓣酱 1大勺
麻椒 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。
  • 步骤 2/7
    锅中放油,加入麻椒一起慢慢烧热。
  • 步骤 3/7
    加入一大勺郫县豆瓣酱炒匀,再加入葱姜炒香。
  • 步骤 4/7
    加入适量水,放入盐水鸭腿(我放的没解冻的),一把地瓜粉条,。
  • 步骤 5/7
    再加入适量冻豆腐。
  • 步骤 6/7
    大火煮开后转中火慢炖。
  • 步骤 7/7
    炖至粉条软滑,冻豆腐入味即可出锅。
小贴士

盐水鸭和豆瓣酱都有咸味,所以我没有再放盐。

发布于 2019-10-30
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