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豆芽粉条炖肉片
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以梅嗜血飞龙

黄豆芽富含维生素C，是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 300g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 1勺
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
花椒 适量
八角 适量
青椒 1个
清水 1小碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄豆芽用清水洗干净，五花肉洗净切薄片，青椒切圈，葱切片，姜切丝
  • 步骤 2/12
    锅烧热，倒油，油热后下入花椒爆香捞出
  • 步骤 3/12
    倒入五花肉，煸炒至肉变色出油微透明
  • 步骤 4/12
    倒入豆瓣酱，放入八角翻炒均匀
  • 步骤 5/12
    倒入生抽翻炒均匀
  • 步骤 6/12
    倒入1小碗清水，加盖焖1分钟
  • 步骤 7/12
    开盖倒入豆芽翻炒均匀，加盖焖30秒
  • 步骤 8/12
    开盖倒入适量盐翻炒均匀，在焖1分钟
  • 步骤 9/12
    开盖加适量水下入粉条，粉条要放在最下面
  • 步骤 10/12
    加盖炖3-4分钟，炖至粉条微透明，加点鸡粉翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    最后加入青椒圈翻炒均匀，出锅
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

加水要根据粉条和豆芽的量来加，豆瓣酱是咸的所以盐一定不要加多了。出锅时如果粉条有点硬，可以关火加盖焖2分钟，粉条就好了

发布于 2023-02-16
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