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韭香豆芽粉条
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爱发呆

今天做的这道菜是家里人特别爱吃的，最普通的绿豆芽和粉条，炒熟了，最后撒一把韭菜，味道超级棒。

时间:10-30分钟
食材
绿豆芽 200g
干粉条 50g
韭菜 50g
油 适量
盐 1小勺
葱花 适量
鸡精 半小勺
生抽 2汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    粉条用温水泡软，韭菜洗净切段
  • 步骤 2/7
    绿豆芽洗净，沥干水分备用
  • 步骤 3/7
    葱切成葱花备用
  • 步骤 4/7
    锅内放油，放入葱花炒出香味
  • 步骤 5/7
    放入绿豆芽翻炒一下，然后放入粉条，翻炒至变软变透明
  • 步骤 6/7
    加入韭菜略微翻炒
  • 步骤 7/7
    调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀出锅
小贴士

粉条一定是用冷水护着温水泡软的，而不是用沸水煮软的。若用沸水煮软，炒菜时基本就是糊锅底的下场了。

发布于 2019-08-20
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