Name: 韭香豆芽鸡丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 黄豆芽 420g; 食油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 料酒 适量; 韭菜 100g; 剁椒 1勺; 淀粉 适量

搜索菜谱、食材

韭香豆芽鸡丝

6.8万热度 172 收藏

如焚goodness

春天的豆芽、韭菜都是品质最好的，营养自然就很丰富。豆制品每天必不可少，豆芽自然也就吃的比较多了。加了鸡丝的豆芽味道格外的鲜美，还有韭菜的香气，想想吧，够馋人滴~~

时间:10-30分钟

食材

黄豆芽 420g

食油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

韭菜 100g

剁椒 1勺

淀粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好豆芽、韭菜、鸡肉。
步骤 2/13

鸡肉洗净、切丝；韭菜洗净、切段，豆芽洗净，沥干水分备用。
步骤 3/13

鸡丝加入生抽拌匀。
步骤 4/13

加入淀粉、料酒，拌匀。
步骤 5/13

豆芽入无油锅干煸，发蔫盛起备用。
步骤 6/13

锅中油热，倒入鸡丝。
步骤 7/13

滑散。
步骤 8/13

鸡丝拨一边，倒入豆芽。
步骤 9/13

炒匀。
步骤 10/13

加入适量盐，炒匀。
步骤 11/13

倒入韭菜，炒匀。
步骤 12/13

加入红剁椒，炒匀。
步骤 13/13

炒好的豆芽鸡丝，调好味盛入盘中。

小贴士

1、鸡肉用料酒腌制更细嫩。

2、豆芽干煸后容易入味，味道更鲜美。

3、为了看起来有食欲加了剁椒。没有红剁椒，可以不要。

发布于 2020-09-01