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豆芽肉丝炒面
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炒面以前做的比较多，好长时间没有做了，这次做的豆芽肉丝炒面味道还挺不错的。

时间:10分钟内
食材
面粉 300g
水 105g
豆芽 适量
青椒 适量
肉丝 适量
葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
盐 适量
鸡精 适量
十三香 适量
味极鲜酱油 适量
生抽 适量
料酒 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉和水放面条机里压出面条。
  • 步骤 2/16
    压面条的时候准备菜:青椒切丝，大蒜切片。葱切段，生姜切碎，肉切丝，准备豆芽。
  • 步骤 3/16
    锅里放适量的水，把豆芽，青椒焯水。捞出来控干水分。
  • 步骤 4/16
    面条做好放进去煮，可以夹断就可以了。
  • 步骤 5/16
    把面条放凉水里过一下。
  • 步骤 6/16
    捞出来控干水。
  • 步骤 7/16
    锅里多倒一点油，把肉丝炒变色，还有面条比平常炒菜油要多放一点。
  • 步骤 8/16
    把葱，生姜，大蒜放进去翻炒。
  • 步骤 9/16
    放适量的料酒。
  • 步骤 10/16
    放一些生抽。
  • 步骤 11/16
    把豆芽菜，青椒放进去翻炒，放一点味极鲜酱油。
  • 步骤 12/16
    放盐调味。
  • 步骤 13/16
    放一点鸡精。
  • 步骤 14/16
    放一点十三香。
  • 步骤 15/16
    把面条放进去翻炒，把菜里的颜色裹到面条上面。
  • 步骤 16/16
    再放一点味极鲜酱油让颜色更好看一点，也可以放一点点老抽上色。
小贴士

1.面条过水炒出来不粘也劲道，也可以捞出来拌香油。

2.味极鲜酱油，生抽有咸味，盐不要放太多。

发布于 2020-01-20
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