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鱼香肉丝炒面
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荡淡

单位订的面条，想给小臭做炒面，吃惯了豆角肉丝炒面了，今天换个鱼香肉丝口味的！

食材
面条 500克
猪肉丝 260克
胡萝卜 2根
青椒 1个
料酒 适量
老抽 适量
淀粉 适量
食用油 适量
郫县豆瓣酱 1大勺
生抽 适量
盐 适量
白糖 适量
味精 适量
蒜 6瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    塑料袋里的面条直接倒上食用油搅拌均匀，放在蒸锅里蒸10分钟，备用
  • 步骤 2/4
    把猪肉丝用淀粉，料酒，老抽搅拌均匀腌制，备用
  • 步骤 3/4
    把胡萝卜去皮，切丝，青椒切丝，备用
  • 步骤 4/4
    锅热，倒油，加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒至出红油，加入腌好的肉丝，肉丝炒至变色，加入胡萝卜，胡萝卜变软后加入青椒，放一小勺盐（因为郫县豆瓣酱很咸），加入一勺生抽，一大勺白糖，翻炒均匀后，把蒸熟的面条放进去翻炒均匀，加入拍好的蒜末和味精，关火，盛出。
发布于 2018-07-13
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