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琳子的焖面一:鱼香肉丝香焖面(琳小厨快手菜
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琳子今中午的焖面！！这可是琳子的自创快手菜里最得意的了，各种味道的小炒，放入面加点水那么一焖，几分钟，一盆香焖面得了，今儿做的鱼香肉丝味/::B/::B/::B

时间:10-30分钟
食材
葱姜蒜 适量
里脊肉丝 适量
木耳 少许
杏鲍菇 两个
蒸鱼豉油 适量
豆瓣酱 适量
蚝油 适量
生抽 适量
香油 适量
淀粉 适量
料酒 适量
糖 适量
醋 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    杏鲍菇手撕成条，入无油无水锅煸炒出水，炒干后盛出
  • 步骤 2/9
    葱姜木耳切丝，蒜切沫，肉丝用生抽，淀粉码味，将盐，糖，醋，蚝油，生抽，蒸鱼豉油，淀粉，料酒调汁备用
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜入油锅煸香
  • 步骤 4/9
    下肉丝翻炒变色后下木耳丝，杏鲍菇丝
  • 步骤 5/9
    放入豆瓣酱，调料汁，炒匀入味
  • 步骤 6/9
    放入没过菜的水量
  • 步骤 7/9
    将生的切面直接铺在菜上，加盖焖制至面熟
  • 步骤 8/9
    待汤汁快收干时，揭盖炒几下，将菜，汁，面拌匀，淋香油出锅
  • 步骤 9/9
    0K啦
小贴士

各种入味小炒都可按此方做焖面，回锅肉，盐煎肉，蕃茄炒蛋，啥的都行

发布于 2018-08-06
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