一个人的快手菜---芦蒿炒肉丝
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酒柠后

芦蒿,又名水蒿、柳蒿、蒌蒿、香艾、水艾等,芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。

它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。

芦蒿炒肉丝,一道简单的快手家常菜,清香鲜美,营养美味。

时间:10分钟内
食材
芦蒿 300g
里脊肉 250g
适量
适量
葱姜 适量
生抽 20ml
3g
料酒 10ml
鸡精 1·5g
香油 适量
淀粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/13
    肉丝加入生抽,料酒,糖,淀粉抓拌均匀,腌制片刻。
  • 步骤 3/13
    芦蒿洗净去掉老根,再掰段备用。
  • 步骤 4/13
    锅中油烧热爆香葱姜。
  • 步骤 5/13
    倒入肉丝翻炒均匀。
  • 步骤 6/13
    肉丝炒至变色盛出备用。
  • 步骤 7/13
    倒入芦蒿翻炒。
  • 步骤 8/13
    加入生抽。
  • 步骤 9/13
    加入白糖。
  • 步骤 10/13
    加入适量的盐。
  • 步骤 11/13
    倒入炒过的肉丝翻炒均匀。
  • 步骤 12/13
    淋入香油和鸡精。
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀关火。
小贴士

肉丝翻炒至变色盛出备用,然后再和其他食材混合翻炒均匀,这样炒出的肉丝才会嫩滑。

芦蒿入锅加入调味料翻炒均匀,稍变软即可关火,不能炒时间长,以免影响口感和色泽。

发布于 2023-04-09
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