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豆芽肉丝炒饼
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朗谒仲鸭簇_

肉、菜、面都有，营养全面，主要是快捷

时间:10-30分钟
食材
绿豆芽 500g
饼丝 700g
猪里脊肉 250g
老抽 1小勺
生抽 1汤匙
胡椒粉 1g
米醋 2汤匙
葱 半棵
姜 2片
蒜 3瓣
香油 少许
料酒 1汤匙
淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆芽洗净控水
  • 步骤 2/11
    葱、姜、蒜切末
  • 步骤 3/11
    小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油调成碗汁
  • 步骤 4/11
    猪肉洗净，先切薄片，再改刀成肉丝
  • 步骤 5/11
    肉丝入碗，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少许水淀粉抓匀，再加1汤匙水抓至调料吸收
  • 步骤 6/11
    热锅凉油爆香葱、姜碎，倒入肉丝煸炒
  • 步骤 7/11
    炒到肉丝发白。
  • 步骤 8/11
    倒入豆芽，加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟
  • 步骤 9/11
    将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制3分钟
  • 步骤 10/11
    将碗汁沿锅边倒入将饼丝上下翻伴均匀，关火。
  • 步骤 11/11
    开吃吧
小贴士

炒豆芽时烹醋可以使豆芽脆嫩，同时可以去除豆腥味

发布于 2025-01-29
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