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肉丝炒饼
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道释商赘赝

肉丝炒饼就是将饼再切成丝，与肉丝及蔬菜进行翻炒入味的一种主食

味道鲜美，在北京、天津、河北、山西和东北等地

肉丝炒饼已经成为了上班族和年轻人非常喜爱的一道主食

时间:10分钟内
食材
烙饼 1张
猪里脊肉 120g
圆白菜 30g
黄瓜 半根
葱 适量
红辣椒 适量
盐 适量
鸡精 少许
料酒 少许
淀粉 少许
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将隔夜烙饼切成条
  • 步骤 2/12
    圆白菜洗净切丝
  • 步骤 3/12
    黄瓜洗净切丝
  • 步骤 4/12
    猪里脊肉切丝，将肉丝用料酒、盐、淀粉、生抽抓匀腌制5分钟
  • 步骤 5/12
    锅内热油，将肉丝倒入迅速滑散，变色后捞出待用
  • 步骤 6/12
    干辣椒切段
  • 步骤 7/12
    葱切葱花
  • 步骤 8/12
    底锅倒些许油，爆香葱花、干辣椒
  • 步骤 9/12
    倒入饼丝翻炒
  • 步骤 10/12
    饼丝均匀裹满油后放入圆白菜炒至塌秧
  • 步骤 11/12
    再将肉丝倒入炒匀
  • 步骤 12/12
    最后放入黄瓜丝，加盐、鸡精调味即可　
小贴士

炒饼要做好吃，最重要的是炒锅里不要放水进去

发布于 2022-11-05
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