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小炒豆芽粉条
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咕讶仪温贝

豆芽、粉条都是非常普通的食材，今天和大家分享一道这两种食材结合的小菜，既美味又简单，而且还很有营养、经济实惠，喜欢的朋友可以一起试试。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 250g
红薯粉条 100g
五花肉 200g
胡萝卜 100g
大葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
盐 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
食用油 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    粉条用温水泡发备用；
  • 步骤 2/5
    葱切段，姜和蒜切细末，胡萝卜切细条，泡好的粉条切断，五花肉切成条状备用；
  • 步骤 3/5
    3锅内烧开水，将洗净的豆芽放入锅中焯烫2分钟，然后捞出沥干水分备用；
  • 步骤 4/5
    重新起锅，并倒入少量的食用油，此时要小火，然后放入五花肉进行煸炒，直至肥肉表面出现焦化；
  • 步骤 5/5
    五花肉煸炒好了后向锅内加入姜蒜末爆香，然后加入适量盐、花椒粉、料酒、生抽，调为中火并加入适量水和粉条、胡萝卜进行翻炒，待粉条呈现投名状后加入豆芽和葱段儿，此时需要大火快速翻炒，出锅前加入少量鸡精调味即可。
小贴士

先加水后加粉条，否则粉条容易巴锅

发布于 2019-11-28
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