这又是一道典型的东北菜，东北菜主要烹饪手段就是“炖”，这样的做法非常健康，而且炖的方法吃起来热气腾腾的，非常适合东北人过冬的时候食用，所以我们东北人都爱炖菜。今天这道菜是全素的炖菜，适合爱吃素的朋友。
1 粉条用土豆粉和地瓜粉都可以。
2 豆腐只能北豆腐。
3 粉条在第一次煮时不要煮熟透，让它在锅中吸收汤汁而全熟。
4 粉条变成全透明，轻轻一掐就断上就是全熟了。