白菜炖豆腐
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X教授exclusive

大白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维富含维A、维C、及大量B族维生素,是很有益营养的菜蔬。有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低,还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;它含有的微量元素钼,能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,是很好的防癌佳品。 豆腐则含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。冬季最家常的蔬菜非白莫属,这个季节来盆热腾腾的白菜炖豆腐,朴实无华,却舒适惬意,能真切温暖你的心与胃 。

时间:10-30分钟
食材
大豆腐 1块
大白菜 500g
五花肉 100g
适量
葱花 适量
其它调料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉切薄片。
  • 步骤 2/11
    大白菜洗净,切成细条。
  • 步骤 3/11
    豆腐冲洗干净。
  • 步骤 4/11
    切成小方块。
  • 步骤 5/11
    炒锅加油,并放入五香粉。
  • 步骤 6/11
    先将肉片和葱花放入翻炒。
  • 步骤 7/11
    等到五花肉开始渗油,就可以放入白菜了。
  • 步骤 8/11
    将白菜翻炒一会,倒入豆腐。
  • 步骤 9/11
    加汤和盐。
  • 步骤 10/11
    盖上锅盖炖一会。
  • 步骤 11/11
    大约十分钟左右,开盖。放入少量味精就可以出锅了。
小贴士

发布于 2022-08-15
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