小白菜炖豆腐是一道家常菜，我家经常吃。它又是一道汤菜，即吃菜又喝汤，还减少了做汤这一步。今天我把它改良了一下，里面加了一点虾皮，多了海鲜味，真的好吃，不妨试一试。
小白菜在油锅中只是短暂翻炒，减少营养损失。