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小白菜炖豆腐
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傲旋丿龙靡丶凤舞

这个豆腐真香，买来的时候还是热乎的呢。闻着一股豆香味。而且水分也很少。其实老豆腐和嫩豆腐各有吃法，没什么可比较的。

时间:10分钟内
食材
豆腐 300g
小白菜 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小白菜洗净。
  • 步骤 2/9
    洗净后切段。
  • 步骤 3/9
    豆腐一块。
  • 步骤 4/9
    豆腐切块，在开水中煮3分钟。水里加点盐防止豆腐易碎。
  • 步骤 5/9
    炒锅爆香葱花，加入豆腐不要动。1分钟后再轻轻翻动，加入生抽，几滴酱油和适量精盐。
  • 步骤 6/9
    片刻后加人适量清水微煮。
  • 步骤 7/9
    听声音快干的时候加入白菜。
  • 步骤 8/9
    白菜塌下又会出现适量水分。
  • 步骤 9/9
    白菜断生即可。滴点香油出锅。
小贴士

豆腐在盐水中煮3分钟，不可时间短。豆腐一定要煮透，炒出才香，入味。

发布于 2020-02-04
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