大白菜是人们冬季日常生活之中必不可少的家常菜之一，且营养丰富，白菜炖豆腐更是我们耳熟能详的一种菜肴。白菜炖豆腐制作简单，只要加入少量的调味剂把白菜炒熟，放入豆腐炖制就可以。白菜炖豆腐，味道甘美，具有清肺热、促进胃肠里蠕动，帮助消化，对病后调养、减肥、保养皮肤有一定的作用。
白菜手撕的效果比刀切的好。不喜欢汤多的可以少加汤。