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双椒爆鱼肚
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继诿茁虐儇

鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。

食材
鱼肚 400g
大葱 一段
生姜 四片
大蒜 三瓣
香葱 两根
香菜 两根
料酒 一汤勺
盐 适量
糖 两小勺
醋 一小勺
酱油 两小勺
朝天椒 五个
泡辣椒 十个
香油 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    新鲜鱼肚洗干净剁成块，用料酒和生姜腌一个小时
  • 步骤 2/3
    腌好的鱼肚用清水洗一遍，锅中烧开水把鱼肚焯一下，捞出用凉水浸泡十五分钟
  • 步骤 3/3
    锅中加入适量油烧热，下大葱、生姜、大蒜爆香，加入鱼肚翻炒两下，加朝天椒、泡辣椒翻炒两次再加入醋、白糖、盐、酱油继续翻炒，大火收汁装盘，淋入香油，洒上香葱、香菜段即可。
发布于 2018-10-31
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