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酱焖野生嘎牙鱼鲶鱼
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小枱呼呼蛋倪

嘎牙鱼鲶鱼肉质鲜嫩，松花江给予的美味，和三花一岛不相上下

食材
香菜 2根
八角 1个
香琪豆瓣酱 适量
姜片 3片
川椒 3根
蒜瓣 适量
嘎牙鱼 适量
鲶鱼 适量
生抽 适量
糖 适量
啤酒 1罐
十三香 适量
葱 一颗
陈醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    锅内多放点油，放入姜片，大料十三香加入干酱，少量生抽，倒入啤酒，调好汤加入收拾好的鱼，放入系好葱香菜出锅前拿出来，陈醋（不是酸甜口，为了软化鱼骨）少糖调味，大火炖即可
  • 步骤 2/3
    大火炖尝一下味道，淡了放盐咸了放醋
  • 步骤 3/3
    出锅前加入香菜末蒜末，满满的一盘子，味道好极了
小贴士

收拾鱼一定要小心，特别滑，鱼齐还比较锋利

发布于 2018-09-17
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