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酱焖石鲢(六线鱼
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镜捞铀导盗
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时间:30分钟-1小时
食材
石鲢 1000克
海鲜酱油 适量
豆瓣酱 一勺
葱姜蒜 适量
花椒大料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜石鲢鱼收拾干净
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜辣椒
  • 步骤 3/9
    黄豆酱一勺
  • 步骤 4/9
    酱油适量
  • 步骤 5/9
    料酒少许
  • 步骤 6/9
    起锅热油，石鲢鱼煎至金黄色
  • 步骤 7/9
    放入酱油葱姜蒜豆瓣酱
  • 步骤 8/9
    加水末过鱼身正好快出锅加适量盐香菜或者是葱花
  • 步骤 9/9
    出锅
小贴士

此菜选用花鲢鱼，头大、肉多、肥嫩、味美。拆鱼头时也可将鱼头放平盘上，动作要轻和快。下调料烧时不要总是用锅铲，铲来铲去鱼头就散开，形状不好看了。可在烧时前后左右摇晃下锅就行 。

发布于 2019-02-01
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