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酱焖野生小鲫鱼
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唯美的幸福振锐

简单、美味

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 10条
葱 2根
姜 1块
蒜 5瓣
香菜 1把
辣椒段 1把
料酒 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1、鲫鱼洗净控水，放盐腌制10分钟。
  • 步骤 2/7
    2、准备葱段、姜丝、香菜、蒜片、辣椒段
  • 步骤 3/7
    3、豆瓣酱放水稀释下，锅内放油煎至表面金黄。
  • 步骤 4/7
    4、锅内放油煎至表面金黄放少量料酒盖锅盖让料酒挥发去除腥味。
  • 步骤 5/7
    5、放水，水开撇沫，倒豆瓣酱、葱段、姜丝、辣椒段、酱油。
  • 步骤 6/7
    6、收汁，尝试一下咸淡，放香菜。
  • 步骤 7/7
    7、收汁。
小贴士

腌制时候放盐了，豆瓣酱拿水稀释下，根据自己口味放盐。

发布于 2020-03-10
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