搜索菜谱、食材
红烧野生小黄鱼
1.1万 热度 148 收藏
安灯泡好闪

红烧野生小黄鱼，营养好味道又好，特别解馋，适合男女老少的一道家常菜

时间:10-30分钟
食材
野生小黄鱼 五尾
油 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
醋 适量
红糖 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先热锅热油，放生姜片
  • 步骤 2/7
    小心的将小黄鱼倒入锅中，静静的油煎30秒到45秒，期间可癫锅防止鱼粘锅
  • 步骤 3/7
    小心翼翼的用铲子把小黄鱼2条一次3条一次，翻个面，油煎另一面
  • 步骤 4/7
    倒入适量的料酒（稍稍多点），适量的醋跟老抽（如果是普通的美味鲜酱油，就不需要加盐了）
  • 步骤 5/7
    撒入拍碎的蒜瓣，盖上盖子，小火闷个一分钟不到
  • 步骤 6/7
    打开盖子，放入两勺红糖，勺点汤汁，化掉红糖，反复的浇鱼上
  • 步骤 7/7
    还剩一点点的汤汁的时候，放味精，撒葱花，就可以起锅了
小贴士

1.油煎鱼的时候注意不要太久，可癫锅防止鱼粘锅

2.烧鱼一定要放料酒，醋，红糖，可以去腥提鲜

3.烧鱼的时候注意尽量不要放水，可稍稍多放点料酒，这样烧出来的鱼肉味道很入味

发布于 2024-11-07
评论
相关菜谱