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酱焖野生老头鱼
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思虑fitness

我们老家有一种鱼叫老头鱼，是纯野生的一种小鱼，是一种吃草鱼。这种鱼最大的也就十厘米左右，再大的就没看见过了，要长好几年才能5-6厘米，今天做的这个有点小，不过我已经很满足了，好多年没吃到了。

时间:10-30分钟
食材
老头鱼 1000g
油 适量
盐 适量
味精 适量
香辣酱 1袋
大葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
青椒 2个
土豆 2个
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    老头鱼一小盆，这个鱼很能活的，这个鱼是在家养了好几天的，肚子里的实物在就吐出来了
  • 步骤 2/12
    不过不喜欢吃他的头和胆，还是去掉了
  • 步骤 3/12
    葱姜蒜，切碎，辣椒切断
  • 步骤 4/12
    热油放，葱姜蒜
  • 步骤 5/12
    再放香辣酱
  • 步骤 6/12
    加水
  • 步骤 7/12
    再放小鱼
  • 步骤 8/12
    放鱼后放入盐
  • 步骤 9/12
    干辣椒，料酒，烧开
  • 步骤 10/12
    烧开后放入土豆，和青椒段
  • 步骤 11/12
    焖熟，没有汤汁最好
  • 步骤 12/12
    出锅，很下饭
小贴士

这个鱼最好放料酒，做不好会有土腥味，多放点辣椒，非常好吃

发布于 2020-01-07
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