清蒸野生黄花鱼
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南极仙翁

前天晚上刚刚捕捞的纯野生黄花鱼,连夜全程高速,冷链物流到北京,吃的就是一个鲜字

食材
黄花鱼 4条
蒸鱼豉油 少许
3片
料酒 少量
1根
小葱 1根
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    清蒸的菜对于食材的要求很高
  • 步骤 2/5
    黄花鱼去鳞,去内脏,切斜刀(入味),用料酒、姜丝腌制2分钟,洗净备用
  • 步骤 3/5
    锅中加水,烧开,黄花鱼放在锅中,蒸8分钟就好
  • 步骤 4/5
    顺着缝隙,倒入蒸鱼豉油,撒上葱花、小葱、干辣椒、白糖少许,浇入9成熟的热油
  • 步骤 5/5
    开始享受吧,鱼肉沾汁,入口即化
发布于 2018-06-27
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