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清蒸糖醋黄花鱼
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江南过客淦

我们家固定每天一条鱼，必不可少，晚上就想着换花样做着看能不能美味些。个人偏好清蒸鱼，但又想来次口味不一样的糖醋鱼，就想着先清蒸再浇糖醋汁，效果非常好嘿。

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 220g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
姜片 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    取适量的姜片和葱，填满鱼腹，再在鱼背两面也各放上适量的姜片和葱段
  • 步骤 2/7
    取少许生抽和醋还有白砂糖调成糖醋汁待用，生抽、醋和白砂糖的比例为1:2:1
  • 步骤 3/7
    热水烧开，上锅蒸鱼，蒸的时间依鱼的大小而不相同
  • 步骤 4/7
    十五分钟后鱼蒸熟了
  • 步骤 5/7
    把鱼腹，鱼背上的姜片和葱段都取出
  • 步骤 6/7
    另起油锅，下调好的糖醋汁
  • 步骤 7/7
    把烧好的糖醋汁浇在鱼身上即可
小贴士

糖醋汁的比例也可以按照个人口味来调整。

发布于 2019-12-06
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