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干炸野生大银鱼
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JOE

这种野生的大银鱼很少有卖的，数量比较少，买到了好好享用一下，肉质细腻，没有什么腥味。

时间:10-30分钟
食材
大银鱼 200g
鸡蛋 适量
盐 2g
淀粉 二大勺
五香粉 适量
料酒 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    野生银鱼要收拾一下肚子里的东西。
  • 步骤 2/7
    清洗后控水。
  • 步骤 3/7
    加入五香粉和盐。
  • 步骤 4/7
    加料酒抓匀。
  • 步骤 5/7
    加入适量蛋液和淀粉抓匀。
  • 步骤 6/7
    锅中放油烧至七成热一个个下入银鱼炸熟。
  • 步骤 7/7
    油温升高复炸二遍。
小贴士

炸二煸后逼出多余的油也更脆。

发布于 2019-10-31
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