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家常草鱼
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障裂贪绽唾
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食材
草鱼 若干
盐 若干
生抽 若干
薯粉 若干
辣椒粉 若干
味精 若干
姜 若干
葱 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草鱼去除杂物，清洗干净，切块。加盐搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    再加入生抽、薯粉，搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    锅内水烧开，待水开后，加入搅拌均匀的草鱼，姜切片，一起放入，加点生抽。
  • 步骤 4/8
    鱼在煮的过程中，不时翻拌下，以免糊底。
  • 步骤 5/8
    加入辣椒粉
  • 步骤 6/8
    待鱼快熟的时候，加入淀粉水勾芡，（即小碗内加点点薯粉和水，将薯粉和水搅拌均匀）因为做鱼的时候已经加了薯粉，所以这步的薯粉不需要多，一点点即可。
  • 步骤 7/8
    加入少量味精。（味精吃多了不好，荤类食物加一点调味即可，不可加多了。素菜可不放味精。）
  • 步骤 8/8
    葱切小段，加入锅内。待鱼熟后，即可出锅啦！
小贴士

1.肉类一定要煮熟吃才放心哦

2.薯粉勾芡这步要待鱼差不多好的时候加入。薯粉勾芡做出来的味道更浓郁。

3.味精吃多了不好，一定少放。另外味精不要经过高温煮制太久，快起锅时候加入一点即可。

发布于 2018-06-27
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