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家常版鱼香肉丝
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燕杀戮横行

鱼香肉丝版本很多，可是我偏爱这家常版，简单，材料任意超市菜市场都有的。

时间:10-30分钟
食材
青椒 2个
土豆 1个
胡萝卜 1个
肉丝 300g
盐 1勺
葱姜蒜 适量
郫县豆瓣酱 1勺
醋、生抽、糖 3：1：3
淀粉 1勺
水 5勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆辣椒胡萝卜切丝
  • 步骤 2/9
    肉切丝，用淀粉或是蛋清抓一下。
  • 步骤 3/9
    热锅放油。先把菜煸七分熟。
  • 步骤 4/9
    煸炒肉丝
  • 步骤 5/9
    重新热锅放油放入郫县豆瓣酱煸出红油
  • 步骤 6/9
    加入葱姜蒜干辣椒
  • 步骤 7/9
    倒入煸炒好的菜丝
  • 步骤 8/9
    倒入提前准备好的糖醋汁。糖3醋3生抽1淀粉1水5。加入盐。
  • 步骤 9/9
    翻炒收汁出锅
小贴士

一般鱼香肉丝是过油的，但是自己做可以简单煸炒下。

发布于 2019-01-31
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