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简版鱼香肉丝
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邪钒孜浩瘸

由于家里没有木耳和笋干了，但是又特别想吃鱼香肉丝，于是就想说做个简版的来减减馋吧~没想到还挺好吃的~又一下子干掉了一大碗饭~

时间:10分钟内
食材
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
蒜 适量
姜 适量
生抽 适量
老抽 适量
淀粉 适量
白砂糖 适量
水 适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉切细丝
  • 步骤 2/9
    调入盐、糖、淀粉和油拌均。
  • 步骤 3/9
    大蒜，大葱，姜切末
  • 步骤 4/9
    青椒和胡萝卜做为配色，只要一点切丝就可。
  • 步骤 5/9
    调大半碗鱼香汁备用，盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和水。糖和醋的用量要大点，是鱼香味的主角。
  • 步骤 6/9
    热锅热油下肉丝滑炒断生。油要多放些，一次性放足。
  • 步骤 7/9
    将肉丝拔到边上，下葱、姜、蒜，焙出香味。
  • 步骤 8/9
    拌炒均匀调入鱼香芡汁
  • 步骤 9/9
    加入胡萝卜和青椒丝，快速翻均均匀即可出锅。
小贴士

鱼香芡汁多调一些，要能见到汤汁，便于泡饭。

发布于 2019-11-14
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