这是一道异常简单的菜，半小时就可以完全搞定（腌鱼的时间比较长）。
无论是草鱼还是鲤鱼，这种做法都可以保留鱼本身的鲜香，葱姜料酒亦可以去除鱼体内的土腥气，所需的材料也很少呦…
各位吃货，动动手将这只需20分钟就可以手到擒来的美食献给最心爱的人吧。
最最重要的是：这样做法可以最大限度的保留鱼的营养价值，并且口感鲜美可口，值得大家尝试！！
1.去除鱼体内的筋线：将鱼头后一指处与鱼尾前二指处各化开0.5cm的口子，便可抽出筋线；
2.煸炒大料时尽量用铲子把大料与油均匀的刷在锅壁上，以便煎鱼时锅壁不至于粘掉鱼的皮；
3.炖煮时别忘了盖锅盖哟～
4.这样的做法最大保留了鱼的营养价值，而且味道非常鲜美～