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清蒸草鱼
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寻波剪剪清风

清蒸草鱼听说过吗,要想学会它的烹饪方法,按照步骤就可以!

时间:10-30分钟
食材
草鱼 650g
油 适量
鱼露 适量
生抽 适量
辣椒 适量
生姜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将草鱼冲洗干净，葱洗净切葱花， 辣椒，姜洗净切丝；
  • 步骤 2/7
    用鱼露腌制草鱼；
  • 步骤 3/7
    30分钟后将辣椒，生姜丝铺在草鱼上；
  • 步骤 4/7
    置锅火上，大火烧开后，放入草鱼， 盖上盖子蒸至8--10分钟；
  • 步骤 5/7
    蒸好后倒入盘里的水， 夹掉辣椒丝，重新铺上辣椒丝， 撒入葱花，淋入适量的生抽；
  • 步骤 6/7
    取一净锅，倒入适量的油，中火加热油；
  • 步骤 7/7
    将烧热的油淋入草鱼上即可食用。
小贴士

1 在草鱼身上划几刀，能让鱼肉更加入味；

2 鱼蒸煮的时间视鱼的大小适当调整。

3 最后的油温要烧的够热，才能逼出香气。

发布于 2019-12-27
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