孔雀开屏鱼~清蒸草鱼
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扯不断的撕扯李

鱼要是烹饪不好会特别腥,但是我这道清蒸鱼去除了鱼的腥味,剩下的只有鲜嫩了,家里来客人这绝对是高大上的菜肴!

食材
草鱼 一条
大葱 半根
适量
适量
蒸鱼豉油 3勺
料酒 适量
少许
酱油 1勺
白砂糖 半勺
枸杞子 点缀
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼买的时候让他清理好,回来自己再好好洗洗,把鱼头,鱼尾,还有鱼鳍都切下来,鱼头留着用。鲫鱼,鳊鱼都可以。
  • 步骤 2/9
    我这是半条鱼,一条太大吃不完,把鱼切成薄片,放入姜片,鸡精,一勺料酒少许盐,一勺醋,腌制十分钟。
  • 步骤 3/9
    姜,蒜切沫。
  • 步骤 4/9
    调汁,两勺蒸鱼豉油,鱼多的话放3勺也可以,一勺酱油,半勺糖,少许香油,少许鸡精,搅拌均匀备用。
  • 步骤 5/9
    鱼腌制好,摆盘,摆成这种孔雀状,把蒜末姜末撒在鱼头旁边那,锅里水开了再放到上面蒸10分钟左右,我这蒸了13分钟。
  • 步骤 6/9
    1.蒸熟拿出来盘子里很多水,倒掉,要不然鱼会腥,倒掉水2.撒上葱花3.锅里热油,油烧冒烟了浇在葱花上,会有滋啦滋啦的声音,没有这个声音油就是没熟呢,再用勺子淋在鱼上。
  • 步骤 7/9
    然后把调好的汁均匀浇在鱼片上。
  • 步骤 8/9
    特别特别特别好吃。
  • 步骤 9/9
    比那个时候胖了5斤,偶要减肥,,,
发布于 2018-09-28
评论
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