干贝鸡翅炒年糕
7.2万 热度 73 收藏
昌弹指灭世

嘿嘿~~~我不会告诉你们这个菜年糕更好吃!!!

食材
鸡翅 400克
韩国火锅年糕 150克
干贝 50克
蒜籽 10颗
甜面酱 适量
盐糖 适量
味极鲜 少许
老抽 少许
黄酒 少许
黑胡椒粉 少许
葱花 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡翅对半切开,洗净,加少许盐腌制半小时
  • 步骤 2/12
    焯水备用
  • 步骤 3/12
    韩国火锅年糕切小段备用
  • 步骤 4/12
    干贝清洗干净后,倒入黄酒,浸泡2小时。(黄酒不要倒掉)
  • 步骤 5/12
    锅里倒适量油,5成热,加入蒜籽煸至两面金黄
  • 步骤 6/12
    捞出泡好的干贝,捏碎,投入锅中大火煸炒出香味
  • 步骤 7/12
    加3大勺甜面酱,2大勺味极鲜,1勺老抽,2大勺白糖,大火煸炒1分钟
  • 步骤 8/12
    倒入鸡翅再次煸炒1分钟
  • 步骤 9/12
    加清水没过鸡翅,把之前泡发干贝的黄酒倒入锅中,盖盖子大火煮15分钟
  • 步骤 10/12
    等锅中的水还剩一半的时候,加入年糕
  • 步骤 11/12
    大火收汁,起锅前撒上黑胡椒粉,咸甜自己微调
  • 步骤 12/12
    撒少许葱花,装盘
小贴士

1.鸡翅切半,方便入味

2.最好选用韩国年糕,不容易软烂

3.泡发干贝的黄酒不要倒掉

发布于 2018-07-08
评论
相关菜谱