鸡蛋的营养价值很高，它的蛋白质含量相对于其他的食物来说是最高的，鸡蛋的做法有很多种。年糕是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。
1.年糕炒之前一定要用清水浸一下，使年糕分离。
2.年糕下锅后很容易粘锅，所以要不停的翻炒。