Name: 橄榄菜鸡蛋炒年糕（无油版）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 水磨年糕 130g; 橄榄菜 20g; 鸡蛋 一个; 盐 1g

橄榄菜鸡蛋炒年糕（无油版）

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邢伊人淡雅泪

市集买的水磨年糕煮在汤里觉得不太入味就拿来炒了结果炒鸡赞！

灵感来自@小春小姐的橄榄菜鸡蛋炒年糕由于在减脂期所以木有放油直接用电饼铛解决了~没想到味道和口感都很棒！

请注意Tips~

食材

水磨年糕 130g

橄榄菜 20g

鸡蛋一个

盐 1g

烹饪步骤

步骤 1/7

年糕切片厚点儿薄点儿都行口感会比较不一样~切薄片的话就是脆一些的厚一点儿就会比较有韧劲儿~如果买的是切片年糕就可以省略这一步啦~
步骤 2/7

电饼铛热之后不！用！放！油！直接把年糕平铺在上面就好了~最好盖上盖子焖一会儿~图中是已经煎了几分钟之后的状态~（具体时间我没算= =大家量力而行~）
步骤 3/7

年糕的一面出现焦点后就可以翻面啦~薄一点儿的年糕片会鼓起来比如像这样的草鸡可爱有木有XD
步骤 4/7

年糕都煎好（也就是两面都焦黄了）就可以扒拉到一边放入榄菜可随个人喜好增减橄榄菜的量但是不要过多不然会很咸= =
步骤 5/7

扒拉几下橄榄菜然后把它们推到一边因为其中含有丰富的油分我们就可以用这些油煎鸡蛋了！
步骤 6/7

鸡蛋加入盐打散之后倒入电饼铛用橄榄菜的油来煎稍微凝固之后用筷子搅散和榄菜、年糕搅拌均匀就好了！
步骤 7/7

这是薄切年糕的切面！会很有嚼劲儿的！厚切的就会软一些！

小贴士

现在的电饼铛基本上都是不沾的所以不用放油只要橄榄菜的油分就能炒熟鸡蛋如果是用别的非不沾锅那就要放一些油哈~

橄榄菜一定要炒匀！一定要炒匀！一定要炒匀！重说三！我第一次没搅匀结果咸的快要飞起来了！

发布于 2018-08-22