西红柿鸡蛋炒年糕
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剩蛋老人羽

西红柿营养丰富,含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作,它与鸡蛋瘦肉相搭更是绝配,且味道鲜美,口感很好。用它们来炒年糕,简单方便还很好吃哦。

时间:10分钟内
食材
年糕 150g
西红柿 1个
鸡蛋 1个
瘦肉 50g
适量
适量
蒜苗 1根
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西红柿,鸡蛋,年糕。糕切成小条,西红柿切成小片。
  • 步骤 2/7
    蒜苗,瘦肉切成丝
  • 步骤 3/7
    锅烧热,放入少量色拉油,放在年糕翻炒。
  • 步骤 4/7
    把年糕炒软后,放入少量盐,酱油,料酒。倒入碗里备用。
  • 步骤 5/7
    在锅里再放入少量油,依次放入瘦肉,放入蒜苗根部白色的部分,再放入西红柿片,翻炒。
  • 步骤 6/7
    上述步骤炒熟时倒入去皮鸡蛋,放一点点盐,继续轻轻翻炒。
  • 步骤 7/7
    再放入炒软了的年糕,放入绿色的蒜叶,加入一点料酒,翻炒几下就成功了。
小贴士

先把年糕炒软炒熟并加调味料,是为了吃起来更入味。

因为炒年糕时已经加了少量盐与酱油,所以,后来炒西红柿中再加盐要掌握好量。

发布于 2024-05-19
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