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菠菜鸡蛋炒年糕
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池渔之恋泪潵

逢年过节吃的年糕多是以糯米或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品。它寓意着“步步糕升”。可以用它做甜汤或用来搭配各种蔬菜炒制。菠菜炒年糕大概是我们江浙沪这一带的吃法，口感软糯、味道鲜香。

时间:10分钟内
食材
菠菜 200g
鸡蛋 1个
年糕 100g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    菠菜洗净切段
  • 步骤 3/8
    放入开水中焯一下盛出
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/8
    炒熟盛出
  • 步骤 6/8
    锅中放油把年糕两面煎一下
  • 步骤 7/8
    等年糕发软时放入菠菜、鸡蛋
  • 步骤 8/8
    放盐快速翻炒一会即可出锅
小贴士

菠菜用开水焯一下，去除草酸

发布于 2023-02-24
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