Name: 啤酒龙虾Lobster with Beer
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 龙虾 2-3斤; 啤酒 一瓶（玻璃瓶）; 葱、姜、蒜 适量（蒜多些）; 干辣椒 5个; 八角 4个（适量）; 香叶 5片（适量）; 花椒 一小把; 红油豆瓣 三大勺; 冰糖 6块; 生抽 2勺; 食用油 适量（比炒菜量稍多）

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啤酒龙虾Lobster with Beer

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冒卮邓既晨

这道啤酒龙虾是在张嘉佳版的方子上改良滴

完成后真算是碟大菜

其实做好它还很easy

做出入味高颜值的龙虾

记住以下三个keyword

红油豆瓣红油豆瓣

不盖锅不盖锅

用大火用大火

自己做的好处很明显

新鲜卫生不限量

再也不用担心吃完拉肚子啦

还可以煮点面条拌着吃

搭配几道小菜

......(各种吃法）

食材

龙虾 2-3斤

啤酒一瓶（玻璃瓶）

葱、姜、蒜适量（蒜多些）

干辣椒 5个

八角 4个（适量）

香叶 5片（适量）

花椒一小把

红油豆瓣三大勺

冰糖 6块

生抽 2勺

食用油适量（比炒菜量稍多）

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/5

龙虾处理干净，沥水备用。
步骤 2/5

准备材料，注意姜切片，留蒜头，如图。
步骤 3/5

凉锅热油，加入3大勺红油豆瓣、八角、香叶、花椒、干辣椒、葱姜蒜翻炒出香味后放入龙虾，转大火煸炒1min，然后加入冰糖、啤酒、生抽继续用大火烧20min（整个过程不盖锅）。
步骤 4/5

翻炒下，收汁差不多，即可出锅。
步骤 5/5

装盘，搭配一碗凉面，浇上龙虾汁一拌，悠哉~

发布于 2018-11-26