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茄汁大明虾
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大明虾是海产珍品，又堪称虾中之冠，个大味美，富含蛋白质、钙以及丰富的矿物质，配上酸酸甜甜的茄汁，就是一道令人胃口大开的海鲜极品。

食材
大明虾 3个
生姜 半块
蒜泥 15g
番茄酱 100g
白醋 50ml
白糖 50g
鸡精 5g
花生油 100ml
小葱 2棵
青柠 1个
料酒 50ml
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    明虾开背去虾线
  • 步骤 2/8
    一勺自制蒜泥，姜切蓉，葱切段
  • 步骤 3/8
    锅烧热倒入油将虾煎变色
  • 步骤 4/8
    捞出虾，放蒜泥姜蓉小火爆香
  • 步骤 5/8
    放入番茄酱、白醋、白糖、鸡精、白胡椒粉和料酒。
  • 步骤 6/8
    放入明虾收汁，挤适量柠檬汁儿，轻轻铲匀出锅。
  • 步骤 7/8
    放入柠檬片葱段儿和薄荷叶进行点缀，依据个人口味放盐。
  • 步骤 8/8
    大功告成，快去品尝吧！
小贴士

收汁时注意防止糊锅

发布于 2019-02-18
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