茄汁大虾
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聪明quarterly

茄汁大虾是用虾制作的一道广东名菜,属于粤菜系,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。

时间:10分钟内
食材
大虾 500克
番茄酱 适量
白胡椒 适量
料酒 适量
适量
白糖 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾用牙签挑去虾线
  • 步骤 2/6
    适当剪去些长须,尖头部位,然后洗净备用
  • 步骤 3/6
    加入料酒,白胡椒粉,适量盐腌制10分钟左右
  • 步骤 4/6
    热锅下油,虾下锅,中小火翻炒
  • 步骤 5/6
    然后加入番茄酱,适量的糖,水
  • 步骤 6/6
    煮开1-2分钟后收汁即可出锅
小贴士

1.一般在头那里或者第二节,就可以挑掉整只的虾线。把虾弯曲,在壳中间的肉里戳进去,挑掉虾线,轻轻带出来。

2.如果觉得淡了,可以适当加盐的。

3.放点糖,可以去腥提味。

发布于 2022-10-24
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