茄汁大虾
2.7万 热度 96 收藏
银耳汤

茄汁大虾是用虾制作的一道名菜,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。番茄酱与虾结合色泽漂亮,味道可口,深受大家的喜爱。

时间:10-30分钟
食材
350克
番茄沙司 15毫升
4瓣
2片
1勺
生抽 2茶匙
淀粉 3克
食用油 适量
料酒 3毫升
芝麻油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
     准备好一支牙签从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身,去除虾线。清除头部的脏物
  • 步骤 2/10
    虾冲洗干净,滤干水分,用厨房煎刀煎掉虾的触须
  • 步骤 3/10
    把姜和大蒜剁碎
  • 步骤 4/10
    加入料酒,盐,芝麻油,姜末,蒜末腌制15分钟
  • 步骤 5/10
    起油锅,油烧至八成热下虾炒至变色出锅
  • 步骤 6/10
    热锅热油放姜末,大蒜末煸炒出香味
  • 步骤 7/10
    加入盐,生抽,番茄沙司,适量的开水
  • 步骤 8/10
    熬好的茄汁
  • 步骤 9/10
    倒入大虾翻炒至收汁,加入水淀粉勾芡即可出锅
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

1.虾的品种不讲究,海虾河虾都可以

2.喜欢吃甜口的也可以加点白糖或者冰糖

3.虾要去虾线和虾头部位的脏物

发布于 2023-05-08
评论
相关菜谱