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茄汁大虾土豆泥
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靴子猫multitude

宝宝非常喜欢吃土豆泥，俺就变着花样给宝宝做。今天是用茄汁大虾配土豆泥，宝宝很喜欢。

时间:10-30分钟
食材
大虾 100g
土豆 1个
西兰花 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
番茄酱 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    土豆去皮洗净，切厚片，放入开水煮熟，
  • 步骤 3/12
    土豆放入大碗，用勺子碾碎，
  • 步骤 4/12
    加胡椒粉，盐，橄榄油搅拌入味待用，
  • 步骤 5/12
    西兰花洗净，放入开水焯熟，捞出，用点盐，橄榄油，鸡精搅拌入味待用。
  • 步骤 6/12
    大虾剪去虾芒，挑去虾线，用盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，
  • 步骤 7/12
    撇去腌汁，撒些淀粉搅拌匀，
  • 步骤 8/12
    取平底锅，放入大虾，
  • 步骤 9/12
    两面煎至金黄色，
  • 步骤 10/12
    放入2勺番茄酱煸炒匀，关火，
  • 步骤 11/12
    把土豆泥做成圆饼，放入大盘，
  • 步骤 12/12
    西兰花围在土豆泥周围，放入大虾即可上桌。
小贴士

焯西兰花的水里要加几滴植物油，这样焯好的西兰花颜色碧绿。

发布于 2020-08-31
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