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茄汁大虾
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魅力飞扬卞岷常
茄汁大虾,酸酸甜甜,好吃,调汁时加现磨的胡椒味道会更好,比胡椒粉要香很多,炸虾的时侯不要炸的太老,只要肉质变白即可。
时间:10-30分钟
食材
虾
250g
番茄
1只
油
适量
盐
1g
蒜
3瓣
姜
1片
糖
8g
洋葱
25g
黑胡椒
适量
料酒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
食材
步骤 2/13
剪去虾须
步骤 3/13
用刀开虾背,不要切断。
步骤 4/13
挑掉虾线
步骤 5/13
倒入料酒,腌20分钟。
步骤 6/13
番茄、洋葱、蒜、姜,用机器打成汁。
步骤 7/13
起油锅
步骤 8/13
油烧至筷子放入有小泡时,倒入虾,炸至虾肉变白。
步骤 9/13
锅里的油倒掉,留点底油,倒入打好的调料汁。
步骤 10/13
加盐和糖,小火熬至浓稠。 可以根据自己的口味调整下盐和糖的量。
步骤 11/13
现磨入胡椒粉,拌匀。 也可以用现成的胡椒粉。
步骤 12/13
倒入虾,炒匀,让调料包住每只虾。
步骤 13/13
装盘
小贴士
虾炸的时侯不要时间太长,只要虾肉变白即可。
发布于 2019-07-15
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