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茄汁大虾
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乄续约这一段情侯

好吃到吮指的茄汁大虾,酸酸甜甜超级可口,营养丰富又美味

时间:10-30分钟
食材
青虾 500g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
番茄酱 适量
葱 适量
料酒 适量
淀粉 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将青虾洗净控水
  • 步骤 2/15
    开虾背，将虾线挑出
  • 步骤 3/15
    挑干净后冲一下
  • 步骤 4/15
    用盐、料酒将处理干净的青虾腌制15分钟
  • 步骤 5/15
    锅中放油，比平时炒菜稍多一点
  • 步骤 6/15
    将腌好的虾放入锅中小火煎一下
  • 步骤 7/15
    煎至变色且表皮酥脆即可
  • 步骤 8/15
    建议分成两次煎，煎好备用
  • 步骤 9/15
    准备番茄酱
  • 步骤 10/15
    另起锅放油，倒入番茄酱小火翻炒，加入少许冰糖
  • 步骤 11/15
    放入葱姜干辣椒
  • 步骤 12/15
    放入煎好的大虾
  • 步骤 13/15
    加少许水
  • 步骤 14/15
    水开后，加少许水淀粉勾芡
  • 步骤 15/15
    摆盘后就可以享用了
小贴士

1. 建议勾芡的水淀粉不要太稠 。

2. 青虾一定要挑出虾线，否则影响口感 。

3. 炒番茄酱时一定要用小火，否则容易巴锅。

发布于 2020-10-29
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