搜索菜谱、食材
茄汁大明虾
7.2万 热度 45 收藏
月光族

重要的事情说三遍，食材要新鲜，食材要新鲜，食材要新鲜。

半小时可以搞定的家常菜，老人小孩都大爱。

食材
大明虾 四只
姜 适量
蒜 适量
番茄酱 适量
生抽 适量
白胡椒 适量
盐 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜大明虾洗净抽筋之后放少许盐和白胡椒粉腌汁十五分钟。
  • 步骤 2/7
    如图，葱蒜姜，圆圆的是新加坡带回的白胡椒粒，大家可以根据个人口味调整。
  • 步骤 3/7
    我用的番茄酱和生抽。
  • 步骤 4/7
    开锅，姜和胡椒粒热锅，油七分热的时候放入大明虾，翻面，待壳红，虾约六分熟捞出。
  • 步骤 5/7
    感受下。
  • 步骤 6/7
    虾都捞出后，油锅再加一些油，加姜蒜葱，小火翻炒三分钟，香味四溢时放入番茄酱，白糖，生抽，番茄酱和生抽比例大约2:1或者3:1，继续翻炒到冒泡后放入的大明虾。
  • 步骤 7/7
    放入虾后稍加一点热水，锅开小火大约五六分钟，然后大火收汁盛出，可以开动啦。
小贴士

蒜丁可以切小点，茄汁拌饭无敌。

发布于 2018-08-06
评论
相关菜谱