Name: 草莓冻芝士
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 奶油奶酪 120g; 淡奶油 100g; 草莓 若干; 牛奶 50ml; 吉利丁片 2片（10g左右）; 细砂糖 40g; 巧克力酱 可省略

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草莓冻芝士

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久醉绕心弦裔

参考了很多达人的方子，最后自己综合了一下，尝试着做了一个简单版本的，或者说是：用料最少的版本。还不错哟～免烤芝士蛋糕，其实总的来说，吃多了是会腻的，和朋友们分享的话就最棒了！

【更新】经@yimi 提点，恍然大悟！方子中的牛奶也可省略，将吉利丁片隔水加热软化后，调入淡奶油！这样或许更完美哟，因为这个方子加了牛奶就太稀了，把牛奶省略浓稠度就刚好了！

这个分量我装了1个200ml的玻璃杯 + 1个4寸圆模子。

食材

奶油奶酪 120g

淡奶油 100g

草莓若干

牛奶 50ml

吉利丁片 2片（10g左右）

细砂糖 40g

巧克力酱可省略

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

新鲜草莓洗净、去蒂，对半切开
步骤 2/13

将对半切开的草莓贴在杯子内侧。紧紧贴上。我贴得不紧，就随便那么一放。后来就杯具了。尽可能紧紧贴住哈，压一压
步骤 3/13

吉利丁片放在冷水里，软化
步骤 4/13

把软化了的吉利丁片放入牛奶，隔水加热，或者稍微微波炉打一下。吉利丁片要在温热的液体中才会融化，融化后搅匀。牛奶实际只用50ml，我倒多了。你倒50ml就够了哈
步骤 5/13

草莓若干颗，放在保鲜袋里，用手捏碎。我就放了三四颗挺小的草莓，多了液体太多，最后奶酪糊会太稀
步骤 6/13

奶油奶酪放在盆子里，再放入另一个装有热水的大盆子。把细砂糖倒进去，用电动打蛋器隔水打成顺滑的糊状
步骤 7/13

淡奶油打发
步骤 8/13

把淡奶油倒入奶油奶酪中，翻拌均匀
步骤 9/13

把草莓酱也倒进去，翻拌均匀
步骤 10/13

再把牛奶（和融化了的吉利丁片）倒进去，翻拌均匀
步骤 11/13

倒入杯子里。因为我的草莓和杯子内壁间空袭很大，奶酪糊又偏稀，所以草莓一下子就被盖住了，没形成我想要的能看见一圈草莓的效果
步骤 12/13

放入冰箱，冷藏2小时以上。取出后做点儿装饰就好啦。我还挤了些巧克力酱
步骤 13/13

这是另外一个4寸圆模的

小贴士

我觉得这个奶酪糊还是有点儿稀，要是照着这个方子做，可以尝试把奶油奶酪和淡奶油都适当加点儿。或者参照简介中【更新】处写的，将牛奶省略！

发布于 2018-08-28