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蓝莓冻芝士蛋糕
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树莓味

蓝莓冻芝士蛋糕

时间:1-2小时
食材
蓝莓 200g
白砂糖 40g
柠檬汁 15ml
奥利奥 80g
黄油 30g
奶油奶酪 200g
糖粉 40g
酸奶 150g
牛奶 30g
吉利丁片 10g
淡奶油 150g
柠檬汁 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    饼干处理碎，拌入融化黄油，平铺在模具中，冷藏1h；
  • 步骤 2/9
    蓝莓洗净擦干水分。将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊。静置1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。
  • 步骤 3/9
    倒入柠檬汁，料理机处理成蓝莓酱。
  • 步骤 4/9
    软化的奶油奶酪加糖粉搅拌至光滑无颗粒，
  • 步骤 5/9
    加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。
  • 步骤 6/9
    取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分泡入牛奶，
  • 步骤 7/9
    使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入奶酪糊里拌匀。
  • 步骤 8/9
    淡奶油打发至6分发的状态，拌入奶酪糊中。
  • 步骤 9/9
    最后分次加入蓝莓酱，装入模具即可；
小贴士

1.奶酪奶酪切成小块，夏季可以直接放在室内软化。冬季隔热水软化

2.蓝莓酱要分次加入，每次微冻10min，会出现微变蓝的蛋糕层；

发布于 2019-11-12
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