搜索菜谱、食材
冻芝士蛋糕
1.3万 热度 166 收藏
频独硕驳踩

夏天到了，甜品首选冻芝士蛋糕，口感甜滑充满浓烈的芝士味道，非常的好吃。

食材
奶酪芝士 250g
牛奶 100g
糖粉 60g
黄油 40g
吉利丁 10g
消化饼 80g
淡奶油 150g
芒果肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    吉利丁片用凉开水浸泡湿润，黄油隔水融化
  • 步骤 2/10
    消化饼打碎
  • 步骤 3/10
    混合了黄油的消化饼放入慕斯圈底部，压平整，放入冷冻层冷冻20分钟左右。接着开始做芝士糊
  • 步骤 4/10
    奶酪芝士软化后加入糖粉，搅打均匀
  • 步骤 5/10
    然后加入淡奶油，搅打均匀
  • 步骤 6/10
    接着加入纯牛奶，搅打至顺滑状态
  • 步骤 7/10
    吉利丁片提前用冷开水浸泡湿润，然后隔水融化
  • 步骤 8/10
    将吉利丁液加入到芝士糊中，搅打均匀
  • 步骤 9/10
    将芝士糊倒入模具，表面刮平整，然后放入保鲜层冷藏4小时以上
  • 步骤 10/10
    脱模时用电吹风吹或者双手捂着大概10分钟就可以脱模
小贴士

芝士糊如果没有打顺滑，可以用筛过滤一下就行。

发布于 2024-02-28
评论
相关菜谱