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冻芝士蛋糕
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忇筱园春色暨春

偶家闺蜜过生日了，对我说她吃腻了普通蛋糕叫我做特别一点的蛋糕送给她。。。。正巧冰箱里还有一块奶油奶酪所幸就做了个冻芝士蛋糕给他。。。。。。

食材
奶油奶酪 250g
消化饼干 80g
淡奶油 150g
牛奶 100g
白砂糖 60g
吉利丁片 10g
黄油 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    吉利丁片用冷水泡软
  • 步骤 2/12
    消化饼干用料理机打碎
  • 步骤 3/12
    黄油隔水融化
  • 步骤 4/12
    把融化的黄油和消化饼干碎搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    放入模具里用擀面杖压平放入冰箱至少冷藏30分钟以上
  • 步骤 6/12
    奶油奶酪融化加细砂糖
  • 步骤 7/12
    打发
  • 步骤 8/12
    接着加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 9/12
    把泡好的吉利丁片隔水融化
  • 步骤 10/12
    将稍凉的吉利丁液加入奶酪糊中
  • 步骤 11/12
    倒入模具中冷藏4小时以上（最好冷藏过夜）
  • 步骤 12/12
    脱模后撒上适量可可粉装饰一下
小贴士

奶酪一定要融化到手指轻轻一按就会凹下去为宜。

发布于 2025-01-28
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