金银花茄汁大虾
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彦斌屠魔战神

精致的猪猪女孩,立志做出好吃的药膳!

这个菜谱灵感来源于龙井虾仁,但由于金银花的原因,用茄汁掩盖一下苦味。

夏天很容易心烦,用金银花来清热、解暑、除烦最合适不过啦~

另外安利金银藤(忍冬藤)煮水,喝着像大麦茶,祛暑效果一流!心烦气燥全没啦!(*ˉ︶ˉ*)

食材
15只(250g)
金银花 5g
白砂糖 4小勺
半小勺
番茄酱 2勺
料酒 2勺
生姜 3片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备料
  • 步骤 2/6
    剥去虾皮,去虾线,加入料酒和姜片,按摩片刻,腌制10分钟。我买的是红尾虾,所以……仿佛已经是熟的π_π
  • 步骤 3/6
    泡金银花水。开水注入半杯就可以了,静置5min。尝一口,其独特的苦涩滋味可能会使你放弃这个菜谱!所以还是别尝了(๑• . •๑)过滤出金银花水备用。
  • 步骤 4/6
    将油烧热,放入虾仁大火翻炒,可煎出虾油。
  • 步骤 5/6
    依次倒入金银花水、番茄酱、糖、盐,搅拌均匀,尽情翻炒。
  • 步骤 6/6
    大火收汁,装盘摆盘。取一小撮金银花做点缀,彰显一下存在感~ 收汁不用太干,还要留着拌饭呢~
小贴士

1. 虾自然是越新鲜越好啦。不去壳会更香,缺点是吃饭时手会脏。

2. 金银花很贵的,别放太多。其实……主要是放多了会苦π_π

发布于 2018-09-15
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