Name: 金银花茄汁大虾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 虾 15只（250g）; 金银花 5g; 白砂糖 4小勺; 盐 半小勺; 番茄酱 2勺; 料酒 2勺; 生姜 3片

金银花茄汁大虾

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彦斌屠魔战神

精致的猪猪女孩，立志做出好吃的药膳！

这个菜谱灵感来源于龙井虾仁，但由于金银花的原因，用茄汁掩盖一下苦味。

夏天很容易心烦，用金银花来清热、解暑、除烦最合适不过啦~

另外安利金银藤（忍冬藤）煮水，喝着像大麦茶，祛暑效果一流！心烦气燥全没啦！(*ˉ︶ˉ*)

食材

虾 15只（250g）

金银花 5g

白砂糖 4小勺

盐半小勺

番茄酱 2勺

料酒 2勺

生姜 3片

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/6

备料
步骤 2/6

剥去虾皮，去虾线，加入料酒和姜片，按摩片刻，腌制10分钟。我买的是红尾虾，所以……仿佛已经是熟的π_π
步骤 3/6

泡金银花水。开水注入半杯就可以了，静置5min。尝一口，其独特的苦涩滋味可能会使你放弃这个菜谱！所以还是别尝了(๑• . •๑)过滤出金银花水备用。
步骤 4/6

将油烧热，放入虾仁大火翻炒，可煎出虾油。
步骤 5/6

依次倒入金银花水、番茄酱、糖、盐，搅拌均匀，尽情翻炒。
步骤 6/6

大火收汁，装盘摆盘。取一小撮金银花做点缀，彰显一下存在感~ 收汁不用太干，还要留着拌饭呢~

小贴士

1. 虾自然是越新鲜越好啦。不去壳会更香，缺点是吃饭时手会脏。

2. 金银花很贵的，别放太多。其实……主要是放多了会苦π_π

发布于 2018-09-15