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不用过油的豆角茄子
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彰远铡

豆角茄子都要过油很麻烦，按照这个菜谱试试吧。简单！方便！美味！

食材
茄子 半根
豆角 1把
蚝油 半勺
生抽 1勺
干辣椒段 适量
蒜 3瓣
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    茄子切条，豆角切段，干辣椒切丝，蒜切片。
  • 步骤 2/12
    热锅热油，油比平时炒菜稍多一点，放入豆角和蒜翻炒至豆角表面变色。
  • 步骤 3/12
    放入干辣椒丝
  • 步骤 4/12
    放入茄条
  • 步骤 5/12
    翻炒均匀
  • 步骤 6/12
    中小火，盖上锅盖，焖3分钟。
  • 步骤 7/12
    茄子用铲子压压，略微脱水
  • 步骤 8/12
    加入半勺蚝油
  • 步骤 9/12
    加入一勺生抽
  • 步骤 10/12
    加入适量盐，适量鸡精，翻勺均匀。
  • 步骤 11/12
    盖上盖子，再中小火4分钟焖熟茄子，豆角
  • 步骤 12/12
    出锅
发布于 2018-10-29
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